首播时间: 每天 19:54—20:00

独播频道: CCTV-9

>>栏目大全
危难中的相互守望,真实的“武汉时刻”
全部节目 更多
  • 《我们的决战》 第九集 胜利之本
  • 《我们的决战》 第八集 青春之歌
  • 《我们的决战》 第七集 动作特辑
  • 《我们的决战》 第六集 烟火特辑
  • 《我们的决战》 第五集 导演特辑
  • 《我们的决战》 第四集 冰雪战歌
  • 《我们的决战》 第三集 风云际会
  • 《我们的决战》 第二集 伟人的温度
  • 《我们的决战》 第一集 决战·开启
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 写满信念的锦幛
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 英雄母亲
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 死牢中的大雁
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 半条被子
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 送别
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 “箱”思之苦
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 致母亲书
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 最后的嘱托
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 守护信仰
  • 《闪亮的记忆》 牺牲与承诺篇 父亲的样子
  • 《看春天》 第二季 北京雨燕
  • 《看春天》 第二季 “戏精”求爱者
  • 《看春天》 第二季 雪豹寻踪
  • 《看春天》 第二季 与你不期而遇
  • 《看春天》 第二季 阳台“晒”斑鸠
  • 《看春天》 第二季 蚂蚁神兵
  • 《看春天》 第二季 奔跑吧!普氏野马
  • 《看春天》 第二季 大熊猫“比武招亲”
  • 《看春天》 第二季 白鹭精灵
  • 《看春天》 第二季 神秘的伪装者
  • 《听起来很好吃》第十五集:满满的红油可以使各类食材保持鲜嫩
  • 《听起来很好吃》第十五集:毛血旺是嘉陵江“码头文化”的典型代表
  • 《听起来很好吃》第十五集:原材料丰富 多种食材组成毛血旺“王牌家族”
  • 《听起来很好吃》 第十五集 毛血旺
  • 《听起来很好吃》第十五集:新鲜猪血在凝血机制作用下凝为血块
  • 《听起来很好吃》第十四集:洗净剪须挑去黑线 美味大虾准备就绪
  • 《听起来很好吃》第十四集:“避风塘”起源于渔船躲避风浪的港湾
  • 《听起来很好吃》第十四集:从海洋深处而来的美味避风塘炒虾 散发着大海独特的鲜甜气息
  • 《听起来很好吃》第十四集:在所有避风塘菜里 蒜酥的重要性不亚于主食材
  • 《听起来很好吃》 第十四集 避风塘炒虾
  • 《听起来很好吃》第十三集:108种做法 长鱼席名扬海外
  • 《听起来很好吃》第十三集:不过不欠!鳝块入热油炸至呈银炭色时捞出
  • 《听起来很好吃》第十三集:神仙蛋外观如常 方寸之内却暗藏玄机
  • 《听起来很好吃》第十三集:用木棒敲击鳝肉使肉质松散 故名“生敲”
  • 《听起来很好吃》 第十三集 炖生敲
  • 《听起来很好吃》 第十二集 麻婆豆腐
  • 《听起来很好吃》第十二集:豆腐与牛肉末融合 美味的麻婆豆腐出炉
  • 《听起来很好吃》第十二集:牛肉末被煸干炒至香酥 成为麻婆豆腐的黄金搭档
  • 《听起来很好吃》第十二集:从研磨到盐卤 麻婆豆腐经过多道工序才可凝固
  • 《听起来很好吃》第十一集:竹垫垫底沙锅焖制 纵身一跃仿佛化蝶
  • 《听起来很好吃》第十一集:八宝鸭入油锅炸至金黄酥脆
  • 《听起来很好吃》第十一集:“葫芦”寓意“福禄” “八宝”寄意“招财进宝”
  • 《听起来很好吃》第十一集:糯米上笼蒸熟 制作八宝馅料
  • 《听起来很好吃》第十一集:整鸭脱骨如庖丁解牛般 出骨之后鸭皮装水不漏
  • 《听起来很好吃》 第十一集 八宝葫芦鸭
  • 《听起来很好吃》 第十集 啫啫煲
  • 《听起来很好吃》第十集:生啫对砂煲的杀伤力非常大 通常一只煲最多使用两次
  • 《听起来很好吃》第十集:起煲前 浇玫瑰露酒 玫瑰香气加持 直冲天灵盖
  • 《听起来很好吃》第十集:“生啫”是由西餐铁板焗改良而来 利用砂煲传热 把食物焗熟
  • 《听起来很好吃》 第九集 干炸丸子
  • 《听起来很好吃》第九集:外焦里嫩 入口即酥 一口一个的无上美味
  • 《听起来很好吃》第九集:刚熟的丸子捞出 轻拿手勺拍裂
  • 《听起来很好吃》第九集:干炸丸子长年稳坐百姓“俗菜”第一把交椅
  • 《听起来很好吃》第九集:经典味碟三分花椒一分盐 椒盐并不是川菜的专利
  • 《听起来很好吃》第九集:力道适中的摔打是丸子口感蓬松的秘密所在
  • 《听起来很好吃》 第八集 咕咾肉
  • 《听起来很好吃》第八集:用关火后的余温翻炒成就水果与肉类的完美碰撞
  • 《听起来很好吃》第八集:经过热闹非凡的油炸 肉块表面酥脆可口
  • 《听起来很好吃》第八集:猪里脊肉拍松腌制裹粉备用
  • 《听起来很好吃》第八集:精心熬制酸甜汁
  • 《听起来很好吃》第八集:原产于巴西等国的菠萝 是酸甜酱汁的主要食材
  • 《听起来很好吃》第七集:鸭子胸腹部位是烤鸭发烧友眼中的“圣物”
  • 《听起来很好吃》第七集:好饼配好鸭!做好荷叶饼重点在于先烙后蒸
  • 《听起来很好吃》第七集:将鸭子均匀淋上蜂蜜并挂起风干
  • 《听起来很好吃》第七集:北京鸭是当今世界最优质的肉食鸭种之一
  • 《听起来很好吃》第七集:老一辈烤鸭师傅的绝活儿如今已成历史
  • 《听起来很好吃》 第七集 北京烤鸭
  • 《听起来很好吃》 第六集 回锅肉
  • 《听起来很好吃》第六集:选材、刀工、火候油温都须拿捏得当 方能炒出“灯盏窝儿”
  • 《听起来很好吃》第六集:肉汤煮菜 荤素搭配 “耙耙菜”与回锅肉相依相伴
  • 《听起来很好吃》第六集:先煮后炒 二次烹饪 此之谓“回锅”
  • 《听起来很好吃》 第五集 煎饼馃子
  • 《听起来很好吃》第五集:刺啦声响起 面浆和鏊子接触后凝固
  • 《听起来很好吃》第五集:油炸声响起 馃子在锅里翻转起伏
  • 《听起来很好吃》第五集:煎饼馃子的面浆非常讲究 好馃子才配好面浆
  • 《听起来很好吃》 第四集 口口脆
  • 《听起来很好吃》第四集:“一滚当三鲜,油多不坏事。” 食材入油锅快滚5秒,口感更脆嫩
  • 《听起来很好吃》第四集:川人自古有食兔风俗 2020年四川兔子销量3.7亿只,平均每秒10只
  • 《听起来很好吃》第四集:配比定量辣椒花椒,炒香,剁细 这就是川厨至爱——刀口辣椒
  • 《听起来很好吃》 第三集 蟹粉狮子头
  • 《听起来很好吃》第三集:极致鲜美的味道在汤汁煮沸的那一刹那升腾
  • 《听起来很好吃》第三集:狮子头者 以形似而得名
  • 《听起来很好吃》第三集:好“头”靠手工 肉馅有讲究
  • 《听起来很好吃》第三集:每逢大闸蟹季 大量大闸蟹会被拆为蟹粉
  • 《听起来很好吃》 第二集 沙溪扣肉
  • 《听起来很好吃》第二集:上笼蒸!据传“扣肉”由“寇肉”演变而来
  • 《听起来很好吃》第二集:只有经验老到的粤菜师傅才能靠听来判断炸肉的火候
  • 《听起来很好吃》第二集:用特制的“钉板”给肉皮扎孔
  • 《听起来很好吃》第二集:沙溪扣肉在广东中山一带被称作“菜王”
  • 《听起来很好吃》第一集:沸油锻造出鲁菜干烧鱼的热烈与丰腴
  • 《听起来很好吃》第一集:炒糖色是鲁菜烹饪中的“利器”
  • 《听起来很好吃》第一集:逢烧必炸!蛋白质迅速凝固不易破碎
  • 《听起来很好吃》第一集:鳜鱼——“三花五罗”中最名贵的鱼
  • 《听起来很好吃》 第一集 干烧鱼
  • 《看秋冬》 第十集 愿你不再孤独
  • 《看秋冬》 第九集 奇迹朱鹮
  • 《看秋冬》 第八集 盼归(下)
  • 《看秋冬》 第七集 盼归(上)
  • 《看秋冬》 第六集 鸟导老侯
  • 《看秋冬》 第五集 麋鹿放归
  • 《看秋冬》 第四集 救助东方白鹳
  • 《看秋冬》 第三集 归途
  • 《看秋冬》 第二集 藏狐一家子
  • 《看秋冬》 第一集 “工程师”河狸
  • 《在影像里重逢》 绿水青山就是金山银山
  • 《在影像里重逢》 寻找三江源
  • 《在影像里重逢》 变绿的黄土高原
  • 《在影像里重逢》 阻击风沙的“中国功夫”
  • 《在影像里重逢》 筑起绿色长城
  • 《在影像里重逢》 奥运记忆
  • 《在影像里重逢》 燃烧吧 火炬
精品推荐
  • 《听起来很好吃》
  • 《理想答案 仅供参考》
  • 《Hi,火星》
  • 《武汉:我的战“疫”日记》
  • 《东方莫斯科》
节目查询
相关时段
联系方式

通信地址:中国北京东三环中路32号
                    中央广播电视总台央视纪录频道

邮政编码:100789

联系人:
纪录频道编辑新浪微博:

@CCTV9纪录 微信公号:@央视纪录 抖音账号:

@央视纪录 抖音账号:

扫描二维码 关注央视纪录
您可能还喜欢
  • 《园林》
  • 《与全世界做生意》
  • 《生命的力量Ⅱ》
  • 《魅力西班牙》
  • 《瓷路》
  • 《牡丹》
  • 《美丽中国》
  • 《梁思成 林徽因》